Antal portioner: 12

Ingredienser

2 2 st ägg
1 1/2 1 1/2 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 dl hett vatten
2 2 dl vetemjöl
1 1/2 1 1/2 tsk bakpulver
5 5 dl blåbär
kokosflingor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°

2. Smöra och brödströ en liten långpanna - rulltårtspanna.

3. Vispa ägg och socker. Tillsätt vanilj och vatten. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned.

4. Bred ut smeten i panna. Grädda mitt i ugnen 5-10 min så att ytan börjar få färg.

5. Ta ut kakan, bred över bär och kokos och sätt in kakan på nytt tills bären saftar sig och kakan är klar.